粤式煮意-猪肉白菜木耳包

       周六得空，我们两个又开始琢磨新鲜玩意，听同事说吃多了肉包子容易长胖，我于是想着就做些素包子吧，但又怕味道太寡了，还是用了猪肉，但尽量是少放。          之前一直是我家领导负责和面、发面、包的步骤，我每次都负责馅的制备（我是用制作饺子馅的方法做的包子馅，口味偏淡），这是我第一次全程参与，也因为是第一次，所以很认真，揉面搓面用了大半个钟，我家领导也承认确实相当不错，而且面发的挺好，但我组毕竟是第一次包，擀的面皮太薄，形状也不是太好，最后蒸出来不好拿，有些破底，但总体还好。
       特别感谢海之女之前教我的用玉米苞衣来做垫的方法，今天正好买了新鲜的玉米，剪好成片，真的是很好用。

不知为什么编辑不好，试试图片

抢到楼主家２个沙发了，包子一定好吃，俺只能远远的看看哈

为什么币币是负的呢？

呵呵我现在吃包子都是俺娘包了。。。。

风筝女子2012 发表于 2014-12-14 14:30
呵呵我现在吃包子都是俺娘包了。。。。

风筝姐姐简直太幸福了啦

笑春风 发表于 2014-12-14 14:11
为什么币币是负的呢？

你给别的科学家科币了，所以要减，我给你加点正的币币哈

樱樱 发表于 2014-12-14 15:14
风筝姐姐简直太幸福了啦

我周五声明2015不吃老妈了，还被批评教育了

樱樱第一次揉的面确实不错，发得也相当好，赞一个！俺有一个小经验介绍下：如果包饺子，用白菜头（白菜头基本不用纳水）直接切细不剁，拌馅的时候先把菜用油拌好，再加盐，这样基本就下不来水了，包的饺馅很水灵，很好吃。包子馅也是这样，白菜切小块后先用手纳一纳水（先用盐腌就能下很多水，白菜的鲜味也少了），再用油拌，后加盐，这样即使能下少许水一块儿包进馅里，由于有木耳吸收也能保持白菜馅的干爽了，做出来能更好吃，樱樱不妨一试。

海之女 发表于 2014-12-14 16:53
樱樱第一次揉的面确实不错，发得也相当好，赞一个！俺有一个小经验介绍下：如果包饺子，用白菜头（白菜头基 ...

多谢多谢，海之女真是行家，我以后一定要多请教你！