胶东大饽饽——圣吉

海之女 · 发表于 2014-11-29 22:03:03

本帖最后由海之女于 2014-11-29 22:31 编辑

今天婆婆给我送来两个大饽饽，是老家的亲戚捎来的。在我们胶东半岛，作为年节、喜事以及祭祀的馒头，叫饽饽。做饽饽技术含量要求很高，从制作“发面引子”到和面时的水面比例，从揉面时的手法手力，到上屉排摆到火候掌控，都需要“独家窍门”。这是我们胶东的特色饽饽：圣吉（鸡）。寓意吉（鸡）祥如意。

笑春风 · 发表于 2014-11-29 22:12:59

坐沙发，看圣吉大饽饽

海之女 · 发表于 2014-11-29 22:15:30

笑春风身手敏捷，真是快如风啊

笑春风 · 发表于 2014-11-29 22:20:29

沙发可不是容易坐上的，看到了就不客气了，快快坐上来

樱樱 · 发表于 2014-11-29 22:58:51

我又长知识啦，多谢海之女

海之女 · 发表于 2014-11-29 23:10:05

樱樱发表于 2014-11-29 22:58
我又长知识啦，多谢海之女

千万别客气，是胶东特色哦

兰草 · 发表于 2014-11-29 23:19:35

这么大的饽饽，一个人要吃好些天吧

海之女 · 发表于 2014-11-29 23:30:02

兰草发表于 2014-11-29 23:19
这么大的饽饽，一个人要吃好些天吧

要切成好几块才能熥透，这是在熥之前照的

兰草 · 发表于 2014-11-29 23:35:58

海之女发表于 2014-11-29 23:30
要切成好几块才能熥透，这是在熥之前照的

我不认识这个字--“熥”[tēng]

，意思猜出来了

四叶苜蓿 · 发表于 2014-11-30 00:21:45

熟了之后的片片呢

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