锟锅馍馍求真情

我们这里这家小店，很不起眼，位置也偏，去了几次都说家里有事暂停营业，就照了招牌
不知上图中的这个叫招牌上哪个名

细雨 发表于 2013-8-2 20:23
呵呵，这些都叫琨锅

谢谢，买过一个和第一种类似的，也好吃。

我心飞扬 发表于 2013-8-3 17:20
我们这里这家小店，很不起眼，位置也偏，去了几次都说家里有事暂停营业，就照了招牌
不知上图中的这个 ...

饼，锅盔，好像一般都不是很厚。。。坨坨是什么？不是肉吧。。。

大宋水师 发表于 2013-8-3 21:17
饼，锅盔，好像一般都不是很厚。。。坨坨是什么？不是肉吧。。。

陕西最有名的是乾县锅盔，真像锅盖哟……俺见过差不多10cm厚的

乾县锅盔，是陕西八大怪之一。锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。乾县锅盔是直径八寸、厚约六分的圆饼，呈菊花状，表皮酥黄微鼓，刚出锅的锅盔面香扑鼻。乾县锅盔由于做工独特，所以久放不坏。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香

大宋水师 发表于 2013-8-3 21:17
饼，锅盔，好像一般都不是很厚。。。坨坨是什么？不是肉吧。。。

等这家店再开业，我每样买一个，对对名字……五香烧饼店，不会有肉的

我心飞扬 发表于 2013-8-4 20:18
陕西最有名的是乾县锅盔，真像锅盖哟……俺见过差不多10cm厚的

这锅盔。。。。一个要吃多久啊

细雨 发表于 2013-8-2 20:23
呵呵，这些都叫琨锅

怎么看起来像面包

我心飞扬 发表于 2013-8-4 20:18
陕西最有名的是乾县锅盔，真像锅盖哟……俺见过差不多10cm厚的

每次看到，俺都是围着转两圈，心有不甘地走开，想品尝又怕浪费

信院彩云 发表于 2013-8-5 16:56
怎么看起来像面包

这里的琨锅馍馍，一般是用菜籽油和鸡蛋和的面，发酵面比较软。然后用大铁锅浇上油炕出来的。在州县（农村）是用锟锅的那种铁质锅塞到炕洞里用燃烧过的麦草灰慢慢的炕出来的（这里农村家里都有个热炕）