炒黄莜麦
几年前看过一本文学书， 其中写到炒黄茅草籽的细节。 瞬间， 勾起了我幼年时的记忆。
那个年代我饿过肚子， 土豆晒干后磨成面粉， 不仅黑乎乎的， 还有一种怪味儿， 但就这也不能管饱吃。
棒子面倒是好看些， 可有时是受潮发过霉的， 吃得人辣嗓子。
秋天莜麦收割以后，
要过清水淘一下， 沥干水分后在锅里炒一炒， 发脆后就可以磨成面粉。
往往为了尝新， 父亲就会把莜麦炒得更熟更脆一些， 我们把这叫做“黄莜麦”。 抓一把塞到嘴里， 既有新莜麦的香甜味， 又能暂时充饥。
前些时在超市里看到了“燕麦”， 从麦粒的形状判断， 应该就是我们小时候吃的莜麦粒。 就买了二斤， 回家淘水后炒熟， 抓了放在嘴里， 顿时有了小时候的幸福感。
看到的作品原文，附在下面 《上海女人》(载《上海文学》2000年第7期)：
“听老人们说的：闹饥荒的年头，当地的农民们用它充饥。于是，you*pai们就跟他们学，拿着床单到草滩上铺开，把黄茅草枝条压下来敲打，把籽打下来；然后用手搓，把皮搓掉，再拉着床单摇晃，叫风把皮儿刮走。不能吹，黄茅草籽太小太轻了，像罂粟籽那么大小，一吹就连籽都吹跑了。籽儿收集回去再用锅炒熟。炒的时候要注意，不能炒焦了，只要爆一下就成。当然，那么小的籽儿，你是听不见爆声的，要用眼睛看，籽儿在锅里自己动了一下，那就是爆了。炒熟之后装在小布袋里，缝在衣裳里边，藏好。一定要藏好，干部们要检查的，那东西容易吃死人，干部们不叫吃，检查出来就没收了。”
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