本帖最后由 菓菓 于 2021-2-1 20:33 编辑
春山暖日和风， 阑干楼阁帘栊， 杨柳秋千院中。 啼莺舞燕， 小桥流水飞红 ----- 天净沙·春 （元·白朴）
春天，是个鸟语花香的美丽季节，文人墨客亦喜作诗春天。儿时起书本上也是读到过非常多表达春之优美的诗词，又因春乃万物复苏的季节，于是很多励志之诗词名句更是举不胜数... ... 今日，撕下一月月历之时，不经意间看到本周三处赫然写着大大的“立春”二字，便不由得想入非非起来  ... ... 喜欢春天，不仅仅因为它是一个美丽、神奇，充满希望的季节 ，对于一枚吃货的我 来说，春天的更多美好体验却是来之于独属于“春天”的味道（当然，因为农业的飞速发展以及科技助力，食物的季节性属性已经越发的不再明显。比如，冬天可以吃到西瓜，夏天可以品尝到草莓等等）。不过，对于已至中年的我等，还是对于季节有着除了冷暖以外的，莫名的季节更替感知，或许这也是一种老了的体现吧... ...
作为一枚普通的吃货，在此闲话一番那些春天里的美味（我的最爱之美食排行版  ）：
春之首推食谱，必选“春卷”（清朝林兰痴曾写过“调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之”之美句）。春卷又名春饼、薄饼，立春吃春卷是中国一种古老风俗，有喜迎春季、期盼丰收之意。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病， 又有迎接新春的意味。现在，人们对于春卷所寄予的含义，已然没有了古人的那些复杂思绪，更多的喜欢，也许仅仅就是因为它美味... ...
春之最佳食谱，当属“腌笃鲜”（是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一）。腌笃鲜因其鲜味浓厚、味道独特而备受欢迎。其实腌笃鮮的食材也算普通（春笋、咸肉、鮮肉、百叶结），可是就这几样普通的食材，一经过温火小炖之后，便汤汁鲜美，笋嫩肉香吃罢唇齿留香、回味无穷... ...
春之儿时回忆，非“蒿菜粑粑”莫属（因其艾蒿的独特香味和口感，加之制作过程相对复杂，此物已多年未曾品尝）。“春风吹，野菜生”，小时候朗朗上口的儿语，如今念来依旧趣味很浓。小时候，母亲闲时挖来艾蒿野菜，洗净后剁碎，与糯米粉拌匀揉搓成一个个的圆饼，在油锅里煎熟之两面偏黄起脆，便可食之。如今回想起来依旧觉得此物仍属绝美风味... ...
（备注：图片来之网络）
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