海带丝咸菜

首先，做这个咸菜不是我的特意安排。
家里做酥锅时，干海带发多了，实在没有办法处理，炒菜也用不了那么多，我决定做成咸菜，也好储存。
一、将发好的干海带切成丝，超细越好，好入味；
二、将锅内放水，放入海带，水刚没过海带；
三、锅内再放入盐、老抽、白糖；
四、待海带煮熟后，汤汁剩少许；
五、将煮好的海带放入容器，五小时后，变凉入味；
六、吃时可根据个人口味，加入醋、麻油和辣椒调拌。　

这道菜简单易操作，赞！如果吃前放点蒜苗、香菜点缀一下，看上去应该更好一点吧？

酥锅是什么啊

16杰杰 发表于 2019-2-1 14:56
酥锅是什么啊

我发过做酥锅的帖子http://www.ustcjz.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=56631

闲庭漫步 发表于 2019-2-1 12:09
这道菜简单易操作，赞！如果吃前放点蒜苗、香菜点缀一下，看上去应该更好一点吧？

放点青蒜未也不错，不过好象有些地方不生吃这东西

蒲松龄 发表于 2019-2-1 14:59
我发过做酥锅的帖子http://www.ustcjz.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=56631

我记得这个，印象就是炖肘子

我们这里海带也常切丝凉拌，做法和楼主差不多，味儿偏辣。

我一直认为，愿意给家人做饭的先生，是世界上最优秀的男士

这就是我误以为是老咸菜的海带吗？没想到做法如此的容易上手。

绿雨 发表于 2019-2-1 20:53
这就是我误以为是老咸菜的海带吗？没想到做法如此的容易上手。

关键是不浪费