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[原创] 火龙果芥末虾球

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津蝶 发表于 2018-9-6 16:02:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 17物+津-蝶 于 2018-9-6 16:04 编辑

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      火龙果芥末虾球,是前些天刚刚学做的菜,好看又清爽。通常情况下,学做了一个新菜,家人不喜欢,试做一次也就罢了。这道火龙果芥末虾球,孩子回家的这个暑假前后做了两次,颇得喜爱。
      应科学家的要求,整理出烹饪方法奉上。


食材清单:
      虾仁:   适量
      火龙果:1个
      盐:      适量
      料酒:   适量
      淀粉:   适量
      沙拉酱:适量
      炼乳:   适量
      芥末膏:适量
      苹果醋(或者米醋):适量
      玉米油:适量


烹饪步骤:
      1.虾仁放盐、料酒,加入水和适量淀粉抓匀(淀粉不要太厚),腌几分钟。
      2.火龙果对半切开,其中一半把芯掏空,保留火龙果漂亮的外形,放到盘子里做容器使用。
         把全部的火龙果芯切块,备用。
      3.热锅,锅内放多一些的油。油温大概5成热时,中小火把虾仁炸熟。捞出沥油备用。
      4.将3份沙拉酱、1份炼乳、适量芥末膏搅匀,放一点苹果醋或者米醋搅拌均匀,起到解甜腻的效果。
      5.把炸好的虾球和切好的火龙果一起放到步骤5中调好的酱汁里拌匀。
      6.拌好后,一部分放回火龙果容器里,另一部分码放到盘子里。
       美美的火龙果芥末虾球就做好了。

      图一是白心火龙果,图二是红心火龙果。感觉还是白心火龙果颜色更清爽一些。
      
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16杰杰 发表于 2018-9-6 17:07:03 | 显示全部楼层
蝶的手艺杠杠滴,菜的品相一看就有食欲,啥时候鉴定一下味道呢

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16创+苏-飞飞 发表于 2018-9-7 04:58:14 | 显示全部楼层
好看又好吃,好想吃

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 楼主| 津蝶 发表于 2018-9-7 08:58:30 | 显示全部楼层
16杰杰 发表于 2018-9-6 17:07
蝶的手艺杠杠滴,菜的品相一看就有食欲,啥时候鉴定一下味道呢

是我去找你呢,还是你来找我呢
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 楼主| 津蝶 发表于 2018-9-7 08:58:52 | 显示全部楼层
16创+苏-飞飞 发表于 2018-9-7 04:58
好看又好吃,好想吃

欢迎飞飞品鉴
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16杰杰 发表于 2018-9-7 09:23:20 | 显示全部楼层
17物+津-蝶 发表于 2018-9-7 08:58
是我去找你呢,还是你来找我呢

这是一个好问题
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15数+皖-彬彬 发表于 2018-9-7 10:21:04 | 显示全部楼层
    馋 啊!

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16数+京-蓓 发表于 2018-9-7 12:59:33 | 显示全部楼层
色香味俱全呀

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闲庭漫步 发表于 2018-9-7 14:14:20 | 显示全部楼层
这分明就是艺术品哦!

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 楼主| 津蝶 发表于 2018-9-7 15:06:49 | 显示全部楼层

做法特简单,做起来吧
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