尝试自己动手做饼干

城市的有闲人员开始了做“烘焙”，我也来凑热闹。首先在网上查阅资料，得出结论，饼干最好做：工具家里有，原料只要有鸡蛋、黄油、面粉……，配料简单，而且不需要有高超的手艺，于是我尝试了一下。

奖励勤奋的人

真是不错哦。赞一个。。。

那个紫色的是加了紫薯么？

神仙鱼 发表于 2013-1-19 19:20
那个紫色的是加了紫薯么？

对，是紫薯。

牛牛116 发表于 2013-1-19 19:22
对，是紫薯。

那些模具好可爱。。。。

风筝女子2012 发表于 2013-1-19 16:41
奖励勤奋的人

谢谢！我更加有动力了。

神仙鱼 发表于 2013-1-19 19:29
那些模具好可爱。。。。

我也喜欢这些模具。

神仙鱼 发表于 2013-1-19 19:19
真是不错哦。赞一个。。。

谢谢啦。

柠檬饼干
口味：酸甜味
原料：低筋面粉100克。
调料：食盐1/4小勺、黄油65克、糖粉50克、柠檬汁15毫升、柠檬皮屑2个。
做法：
1、新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。
2、黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里。
3、轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油。
4、把柠檬汁倒入黄油里。
5、继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发。
6、低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。
7、再倒入一小勺柠檬皮屑。
8、用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
9、把面团放在保鲜膜里，擀成1cm面厚的面皮。
10、放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬。
11、取出冻硬的面团，用模具刻成喜欢的形状，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙。
12、160度，中层，上下火，烤10分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存。
         做这个饼干时，在想，加了好多柠檬汁，会不会酸？吃一口觉得，酸酸甜甜的滋味在味蕾里荡漾开来！