一道好吃下饭的菜

       回家的感觉真好！给亲人们上菜……

      这是一道非常好吃下饭的菜，女儿暑假从物理研究所回家之前告诉我想吃这道菜……暑假我们一家三口去威海自驾游，回家那天吃的这道菜……暑假结束，9月1日女儿回学校那天，女儿又要我做了这道菜……

      前后一个多月，我们吃了三次这道菜，从9月1日女儿回学校后到今天，两个多月了一直没有做过这道菜。

      我打个赌女儿回来那天一定会点我做的这道菜……

      其实很便宜、好做、特别好吃、很下饭的一道家常菜。

食材：鸡腿肉、花生仁、黄瓜

调料：郫县豆瓣酱、白糖、食醋、生抽、盐、味精等

做法：1、花生仁先用热水泡半个小时，剥去红色外衣，女儿在家时，这个活一定是她来干……

          2、鸡腿肉、黄瓜切丁，鸡丁用料酒、白胡椒、玉米淀粉腌制

          3、锅烧热倒少许油炸花生米，炸至金黄，装盘备用

          4、锅烧热加一点点油，把黄瓜丁快炒一下

          5、锅烧热倒入少许油，油热下入郫县豆瓣酱，炒出红油，下入鸡腿肉翻炒，依次放生抽、 白  糖翻炒，再下入黄瓜丁翻炒，马上放盐、味精，淋一点醋，最后放入花生米，关火，翻炒均匀，装盘。

       友情提示：这道菜的关键是火候，黄瓜丁一定要是翠的、绿的，花生米也是脆脆的，郫县豆瓣酱要依个人口味放，喜欢吃辣的多放，一定要注意郫县豆瓣酱是咸的，之后一定少放盐，这道菜做不好就是咸了、过火了、颜色重了……

    健康饮食要少油、少盐、少糖……

宫爆鸡丁

抢沙发啊。。。。抢到了。。。。
看帖子，等会再说话哈。。。。。

有点像宫保鸡丁。。。少了辣椒多了黄瓜。。。

神仙鱼 发表于 2012-11-6 15:35
抢沙发啊。。。。抢到了。。。。
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鱼儿神速啊

让梦飞 发表于 2012-11-6 15:37
鱼儿神速啊

我打着帮忙的旗号守在姐姐家炉灶前的啊。。。。

不过呢，这点小秘密早被那条老鱼给识破了。。。

53# 快乐鱼 发表于 1 小时前 |只看该作者 神仙鱼 发表于 2012-11-6 14:11 这个活儿，我不干。我给梦姐姐打下手去。。。。 反了天了，还知道挑肥拣瘦了.....以为我不知道你那点小九九？打个下手偷吃方便？

主任回来真好！家里有温馨了

菜名叫啥呢？

神仙鱼 发表于 2012-11-6 15:35
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鱼儿这就是梦版的：宫爆鸡丁

主任~~~~~~
想听你夸夸我做的菜

让梦飞 发表于 2012-11-6 15:44
鱼儿这就是梦版的：宫爆鸡丁

我家儿子超级喜欢这道菜呢。。。
我也喜欢，不过，因为臭小子喜欢，我倒吃得不太多了。。
呵呵 ，坐在姐姐家的沙发，菜来张口，真好啊。。。

lao90286 发表于 2012-11-6 15:43
菜名叫啥呢？

梦版的：宫爆鸡丁