我的“酱牛肉”

儿子放假回来了，准备好了牛腱子，开煮了..........

酱牛肉：主要靠闷，泡来入味。六群家长有总结，就二个字”煮闷煮闷”。

1.牛腱子肉切大块（比拳头大些，容易入味）；

2.焯水后重新放入锅中，加水，盐，糖，姜片，八角，花椒，少许酱油（牛肉色重，酱油多了发黑），调好味煮，水刚沒过牛肉就行；

3.第一次开锅关小火保持开，盖盖煮半小时，关火闷；

4.第二次（间隔一顿饭）开锅盖盖煮十五分钟，关火闷；

5.第三次，若牛肉不烂，重复第二次，若烂了则开锅盖，把汤靠干，这时守在锅边，经常翻动，防止粘锅。

6.凉凉后切片可直接吃，可调料凉拌，可回锅炖菜，可做牛肉面，可做肉夹馍。

绿色食品，不含添加剂孩子要回家了，妈妈们都忙上了

我心飞扬 发表于 2014-1-13 14:13
绿色食品，不含添加剂孩子要回家了，妈妈们都忙上了

嘿嘿你觉得我的粗制滥造还拿得出手吗

我心飞扬 发表于 2014-1-13 14:13
绿色食品，不含添加剂孩子要回家了，妈妈们都忙上了

谢谢飞场为我加分，马上奔高了。自己做，把好最后一道关！

风筝女子2012 发表于 2014-1-13 14:44
嘿嘿你觉得我的粗制滥造还拿得出手吗

你带的头啊……那粗制滥造吸引了多少爸爸妈妈

小逗 发表于 2014-1-13 14:44
谢谢飞场为我加分，马上奔高了。自己做，把好最后一道关！

祝贺！已经奔高了！2014好的开端，加油！

你开个逗家食谱，每天来晒一个菜好不好的？俺爱学习，也爱实践，这道菜，明天俺就动手试做~

我心飞扬 发表于 2014-1-13 14:47
你带的头啊……那粗制滥造吸引了多少爸爸妈妈

呵呵 我有带头作用吗？呵呵 也好，，，，我的粗制滥造 引出一些精品  我也可以学习学习了哦

谢谢楼主分享！明天就去买牛肉酱！

幸运草 发表于 2014-1-13 14:56
谢谢楼主分享！明天就去买牛肉酱！

哈哈，欢迎尝试！简单易学！每次做饭前后炉子空的时候煮煮闷闷就行！